推进奶业振兴，关键是要种好草、养好牛、产好奶。如今在首府呼和浩特，奶业已不再是传统产业，围绕从“一棵草到一杯奶”，无论是牧草种植、奶牛育种、胚胎移植，还是牧场建设、乳制品生产、产品包装等等，在奶业发展全产业链上，科技创新正在助推呼和浩特奶业振兴。
加速改良奶牛遗传性能
走进清水河县五良太乡波波代村，这里四面环山空气清新，蓝天白云下正在加紧建设赛科星国家乳业创新中心奶牛核心育种场与国家胚胎工程中心。
总投资2.5亿元，占地总面积约1500亩的国家乳业创新中心奶牛核心育种场与国家胚胎工程中心项目，设计存栏荷斯坦奶牛3500头。“我们采用领先的饲养工艺，从奶牛饲养、育种、疫病防治、环境控制等多方面着力，充分发挥奶牛生产性能，培育顶级核心种子母牛群。”内蒙古赛科星繁育生物科技（集团）股份有限公司总经理包俊杰介绍，项目将建立国际一流的高标准奶牛繁育技术体系和平台，集成全球领先的活体采卵-体外受精技术产业化、全基因组检测、性控技术、高产奶牛胚胎产业化生产、移植及克隆技术为核心的一体产业示范应用，突破种业“卡脖子”技术，年培育顶级乳用种公牛500头以上，可培育2-3万头年产奶量达14吨以上的胚胎牛，加速改良呼市、内蒙古乃至全国范围的奶牛遗传性能。
“目前，项目总体建设进度已完成90%以上，设施设备即将全面安装完成。去年年底，首批来自国外进口的1418头荷斯坦奶牛，正式投放入栏，预计今年8月份达到1900头，2023年底达到3500头。”包俊杰说，项目建成后，可实现年产原料奶2.4万吨，年产值达1.1亿元，生产商用高产奶牛胚胎5万枚，年产值达1.5亿元，周边地区配套7000亩青贮玉米种植，将进一步推动县域农牧业实现更高质量发展，也必将为首府打造“千亿级乳产业集群”贡献更大力量。“赛科星的目标，就是要打造中国航母级奶牛为主的家畜育种龙头企业，向国际一流的奶牛育种企业挺进。”
开展优质饲草技术攻关
和林县台基营苜蓿草种植技术攻关基地是呼和浩特市优质牧草技术攻关项目五个基地中面积最大的一个，6月初，3000亩苜蓿草已完成头茬收割，并作为干草打捆储藏。十几天时间，二茬苜蓿又绿意盎然铺满大地，7月中旬便可收割。
台基营苜蓿草种植技术攻关基地是蒙牛中国乳业产业园核心区苜蓿草种植版块，于2019年4月开始建设，由中国农业科学院草原研究所负责提供技术支撑，筛选适合当地土壤、气候条件的中苜4号、甘农3号等6个品种进行种植，每年收获四茬，分别制作苜蓿干草及裹包苜蓿。“通过技术攻关，筛选出适合当地种植的6个品种，现已达到优级草标准。蒙牛选取试点牧场替代进口苜蓿进行饲喂试验，替代后单产呈上升趋势，大幅降低饲料成本，每头奶牛年利润增长2180元。”蒙牛集团副总裁吴喜春介绍。
在台基营苜蓿草种植技术攻关基地，智能喷灌实现了高效节水，专业加工实现了质量提升。这里采用多种方式灌溉，有指针式喷灌机8台，控制面积1811亩；保尔式喷灌机11台，控制面积549亩；立杆式喷灌500套，控制面积300亩；滴灌设备控制面积340亩。基地技术人员告诉记者，指针式喷灌运用手机或电脑对一台或者多台喷灌机进行远程控制，1人可管理10000亩苜蓿草基地，模拟自然降水模式，不受地势高低影响，较漫灌节水40%。滴灌则实现精准水肥一体化，水直接被滴灌到植物的根区，减少水分和养分的浪费，被植物更好吸收利用，较漫灌节水55%。而专业加工则保证了苜蓿高效率、高质量完成收割、裹包、打捆，实现苜蓿高产、优质。“每年收获四茬苜蓿，亩产苜蓿干草1吨或裹包苜蓿2.2吨，产量达到国内较高水平。苜蓿草相对于玉米青贮，每亩纯收入增加200元，牧场每头牛每年节约成本780元，带动周边从事草产业村民增收1万元。”
据市农牧局局长高涵介绍，目前，呼和浩特全市种植饲草面积130万亩，产量约300万吨。其中，青贮玉米100万亩，苜蓿草、燕麦草各15万亩。依托首府奶业发展基础和科教资源，呼市与中国农业科学院草原研究所等科研院所合作，开展优质饲草技术攻关项目。筛选5大基地，进行6大类、35个课题研究，制定出台自治区20项苜蓿种植技术标准，持续提升优质饲草供给能力。目前，我市已形成饲草种植保障体系、饲草科学研究体系、饲草标准化种植体系、饲草数字化服务体系四大体系，助力草产业高质量发展。
建设规模化牧场为优质奶源提供保障
6月9日，呼和浩特市举行新建规模化牧场集中开工暨伊利集团18万头奶牛绿色智慧养殖示范园启动仪式，8个新建规模化牧场集中开工，伊利集团18万头奶牛绿色智慧养殖示范园正式启动。
规模化牧场是乳业发展最重要的基础和保障，为保障伊利现代智慧健康谷、蒙牛中国乳业产业园项目建成后的鲜奶需求，我市规划新建续建规模化牧场24个，目前已经投用14个，正在建设2个，当天集中开工的8个规模化牧场建成后，呼和浩特市规模化牧场将达到168个，奶牛存栏近60万头，日产鲜奶近1万吨，将为提升首府乳产业核心竞争力、打造“中国乳都”升级版，提供更加充足、更加优质的奶源保障。
伊利集团18万头奶牛绿色智慧养殖示范园项目规划面积8万余亩，总投资约80亿元，建成后年产奶量100万吨以上。
盛夏的呼和浩特阳光充沛，记者在敕勒川生态智慧牧场采访时看到，牛舍内外，成群的黑白花奶牛有的在牛棚内休息，有的在院子里晒太阳，工人们正在铺设牛舍周边的道路。据了解，目前，敕勒川生态智慧牧场项目已进场6000头进口奶牛，近日将进行全球最领先的胚胎移植技术。
敕勒川生态智慧牧场是配套伊利现代智慧健康谷产能而建设的牧场之一。是万头奶牛养殖示范牧场，牧场2021年初开工建设，总投资7亿元，占地1600亩，规划奶牛存栏12000头，设计配套了国际最先进的全自动挤奶设备、多功能奶牛饲养牛舍设施以及完善的粪污处理环保系统等，是全球智能化程度最高、低碳环保技术最先进，具备饲养、还田、参观和旅游等多功能为一体的示范性现代化奶源基地。
数字化、智能化成为工厂标配
7月12日，伊利现代智慧健康谷全球智能制造产业园投产，奶粉全球智造标杆基地、液态奶全球智造标杆基地等正式完工并投入使用。
伊利现代智慧健康谷奶粉全球智造标杆基地是全球单体规模最大的婴配粉生产基地，也是全球首家奶粉数字化工厂，项目依托5G、工业互联网技术，在行业内首次采用数字化交付技术，交付实体工厂同时，交付另一个虚拟化工厂，这套数字化交付平台将完整记录工厂的“全生命周期”。
工厂引入全球领先的智能化管理系统，实现产品生产全过程的信息管理，采用全球最先进的数字化集成系统实现从前端的生产计划、生产过程到后端的出入库，只需一键操作，设备收到指令后自动执行所有生产任务，实现及时预警、自动数据采集和管理。
更值得一提的是，这里的智能化物流仓储，首次应用了3D监控系统，操作人员对仓库状况实时监控，准确定位异常情况并快速给出解决方案，可以提升整体运行效率。这里的立体库储存区为“黑灯库房”，就是将包装、仓储、车辆管理系统互相打通，实现智能化运行，物料从车间、入库到储存全部无人化，实现物料入库、储存、出库、装车全过程智能化、自动化、信息化。
伊利现代智慧健康谷液态奶全球智造标杆基地也同样运用工业互联网、5G和BIM技术，成为全球首座人工智能、绿色生产的数字化工厂，在单体规模、自动化水平、绿色环保、智能制造、智慧园区和工业旅游六方面都居全球领先，是全球规模最大的液态奶单体工厂，可以日处理鲜奶6500吨。
中国乳业产业园8期项目，首批开工建设的低温、鲜奶、奶酪三个工厂，现在已经部分投入生产，成为亚洲规模最大的智能高端低温乳品工厂。8期项目按照绿色、生态、数智、共享、集聚的理念设计建设，实现管理业务横向互联、制造业务纵向集成、数据信息上下互通，收奶、能源、物流、办公等设施、设备全部采用共享模式，配套建设光伏、节水、控制奶损等设施，每年减少约6000吨标准煤排放。2022年开始投资10亿元新建的蒙牛9期5G数字化奶粉工厂，规划年产能3.6万吨，年产值30亿元，9期项目采用国际领先的GEA设备及工艺，可生产成人粉、婴配粉、羊奶粉、脱脂奶粉等系列产品。与此同时，高端功能乳品工厂、总部行政商务功能区、奶源端科创基地等项目也在加速推进。
打造全产业链生态圈是蒙牛中国乳业产业园的发展方向，蒙牛围绕全产业链打造了爱养牛、云养牛、数科、牛享融等平台，通过延链、补链、强链，引领上下游企业聚集，已有23家企业入驻产业园，共同助力产业结构优化升级，努力打造产业集群。
小包装也蕴含大智慧
目前，呼和浩特乳业产业链共有包括利乐包装（呼和浩特）有限公司、纷美包装（内蒙古）有限公司、合众创亚（呼和浩特）包装有限公司等8家配套包装企业，2021年，8家包装企业产值达78.1亿元。
利乐包装（呼和浩特）有限公司是利乐全球最大的包材厂和封盖厂。包材厂年产能达240亿包，2021年产量占中国总产量的43%，占全球的12%。2020年6月开工建设的封盖厂，计划用3-5年建设高度自动化和智能化的世界最先进的27条全自动封盖生产流水线，封盖厂生产利乐梦幻盖最大产能将达到每年100亿个。
据利乐包装（呼和浩特）有限公司相关负责人介绍，利乐梦幻盖也“很有玄机”，小瓶盖里蕴藏着大智慧。“智”在瓶口，最佳大小26毫米，贴合唇形，饮用流畅；“智”启瓶盖，巧妙设计到合适高度，不碰鼻子，钩状边缘，嘴唇更易于搭靠；“智”慧拍档，瓶盖与瓶身立体贴合，牢靠耐用，一步式开盖，大螺纹结合低扭矩设计非常易于开启，可视开口环确保安全，弧面唇型贴畅饮舒适。
记者在采访中了解到，伊利现代智慧健康谷、蒙牛中国乳业产业园的建设，对乳产业链下游包装产业将产生更大需求。在伊利现代智慧健康谷，合兴包装、吉宏科技等包装企业正在加紧建设。合兴包装总投资约3亿元，主要生产和销售中高档瓦楞纸板制品、纸箱、重型包装和防护包装等，项目达产后预计可实现年产值3.5亿元。吉宏科技总投资约3亿元，主要生产、销售中高档瓦楞纸板、纸箱及纸、塑等各种包装印刷制品，项目达产后预计可实现年产值5亿元。
