北纬40°是世界公认的黄金奶源带，“美丽青城、草原都市”呼和浩特就坐落在这里。依托得天独厚的地缘优势，近年来，呼和浩特把奶业作为高质量发展的重点产业，举全市之力打造“千亿级乳产业集群”，围绕“从一棵草到一杯奶”，形成“研发-生产-市场”的全产业链，走出了以伊利集团、蒙牛集团两家企业为龙头，以科技为动力、资源为优势的发展道路。近年来，通过政策推动、市场拉动、科技促动、产业带动，呼和浩特奶业实现了跨越式发展。
苜蓿草种植技术攻关基地
奶业发展：强龙头 补链条 聚集群
7月12日，伊利现代智慧健康谷全球智能制造产业园盛装亮相。产业园的顺利投产，标志着呼和浩特市打造“从一棵草到一杯奶”乳业全链条发展格局迈出了新步伐。
走进伊利现代智慧健康谷核心区的液态奶全球智造标杆基地，设备安装调试已经完成，即将投入生产，项目依托工业互联网、5G等技术，单体规模、技术装备、自动化程度全球领先。与此同时，年产6万吨高端婴幼儿奶粉一期项目也即将投产。
全球单体规模最大、数智化程度最高的智造标杆基地，全国唯一的国家乳业技术创新中心、国家乳制品计量测试中心等国家级技术中心相继入驻，作为自治区、呼和浩特市“十四五”规划重点项目，伊利现代智慧健康谷规划核心发展区38平方公里，全域协同区120平方公里，以生态为基底、以乳产业为主导，聚焦产业驱动全链发展，高标准打造全球领先的“乳业硅谷”。
在内蒙古蒙牛乳业集团有限公司鲜奶和林工厂的生产线上，一瓶瓶鲜奶正在进行灌装。这条生产线虽只有一位工作人员在工作，一小时却能生产鲜奶24000瓶，“这里是蒙牛中国乳业产业园八期5G数字工厂，更是亚洲规模最大的智能高端低温乳品工厂。”据工作人员介绍，这座工厂不仅设置了智能的能源控制中心、智能的安防系统、智能物流系统以及智能的仓储系统，在运营过程中也将5G与智能制造进行了深度融合，实现了设备运行与产品质量的在线监测，信息传输全程数字化。
蒙牛集团优先在呼和浩特地区布局了鲜奶、奶酪、奶油、婴儿配方奶粉、功能乳粉等填空白、产值高、占前沿的生产项目，为自治区构建特色鲜明、优势互补的区域生态做好示范。八期5G数字工厂总投资21亿元，包括鲜奶、奶酪、低温三个工厂，全部建成投产后日产能将达到1100吨，预计年产值50亿元。
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透过伊利、蒙牛，可以清晰看到呼和浩特聚力奶业振兴强龙头、补链条、聚集群的坚实脚步。
奶业高质量发展的背后，是打通奶业“卡脖子”痛点、堵点的实际行动。近年来，内蒙古自治区出台《推进奶业振兴的实施意见》《奶业振兴三年行动方案》《内蒙古自治区推进奶业振兴九条政策措施》等多项政策举措，我市也制定相应举措，并积极落实，奶牛养殖规模化、标准化、机械化、组织化水平显著提高，乳品质量安全得到巩固提升。
与此同时，呼和浩特市还在种源基地建设、标准化生产、饲草料基地建设、龙头企业引领等关键环节发力，全面提升奶业产业链综合实力。
牧场建设：集约化 规模化 专业化
好奶源是“鲜活”品质的源头，是成就一杯高品质牛奶的根本。
在敕勒川生态智慧牧场的牛舍内外，成群的黑白花奶牛有的在牛棚内休息，有的在院子里晒太阳，工人们正在铺设牛舍周边的道路。
由优然牧业投资建设的敕勒川生态智慧牧场项目是万头奶牛养殖示范牧场，是伊利现代智慧健康谷自2021年以来总投资50亿元建设的10个牧场之一，目前已进场6000头进口奶牛。牧场设计配套了国际最先进的全自动挤奶设备、多功能奶牛饲养牛舍设施以及完善的粪污处理环保系统等，是全球智能化程度最高、低碳环保技术最先进，具备饲养、还田、参观和旅游等多功能为一体的示范性现代化奶源基地。
在草原新牧民牧场的自动化挤奶车间，80头奶牛正在巨大的旋转圆盘上有序挤奶。草原新牧民牧场一二期项目共规划了四万头的奶牛存栏量。预计2023年一期建成之后，日产鲜奶达200吨，二期建成后日产鲜奶将达600吨，年产值达20亿元。
规模化牧场是乳业发展最重要的基础和保障，为保障伊利现代智慧健康谷、蒙牛中国乳业产业园项目建成后的鲜奶需求，提高奶源供给能力，近年来，呼和浩特市规划新建续建规模化牧场24个，目前已经投用14个，正在建设2个，6月9日，包括伊利集团18万头奶牛绿色智慧养殖示范园等8个新建规模化牧场集中开工，这8个规模化牧场建成后，呼和浩特市规模化牧场将达到168个，奶牛存栏近60万头，日产鲜奶近1万吨，将为提升呼和浩特市乳产业核心竞争力、打造“中国乳都”升级版，提供更加充足、更加优质的奶源保障。
饲草种植：为养而种 循环发展
“好草养好牛，好牛出好奶”，饲草决定着奶的品质和安全。
走进和林县台基营苜蓿草种植基地，放眼望去平整广袤的大地绿意盎然，大型、小型喷灌机喷洒着水雾，这里是呼和浩特市优质牧草技术攻关项目五个基地中面积最大的一个基地，也是蒙牛中国乳业产业园核心区苜蓿草种植板块。
6月初，3000亩苜蓿草已完成头茬收割，并作为干草打捆储藏。如今，二茬苜蓿又绿意盎然铺满大地，已进入收割期。
台基营苜蓿草种植技术攻关基地是蒙牛中国乳业产业园核心区苜蓿草种植版块，于2019年4月开始建设，基地采用的智能喷灌实现了高效节水，通过互联网远程控制系统，可以随时随地用手机控制，实现云智能喷灌。通过精确计算和自动控制，向作物提供精准的水分和肥料，实现水肥一体化。专业加工实现了质量提升，每年收获四茬苜蓿，亩产苜蓿干草1吨或裹包苜蓿2.2吨，产量达到国内较高水平。苜蓿草相对于玉米青贮，每亩纯收入增加200元，牧场每头牛每年节约成本780元，带动周边从事草产业村民增收1万元。
为解决苜蓿草种源“卡脖子”问题，基地大胆尝试国产苜蓿替代进口苜蓿，分别在和林格尔县、赛罕区进行试验，逐步进行替代，占比从20%提高到现在的90%，各项指标没有明显变化，单产有上升趋势。
规模化奶牛牧场
针对奶产业链优质牧草供给能力低的问题，近年来，呼和浩特市全面落实研发投入攻坚和创新主体“双倍增”的政策举措，专班推进草种业技术创新中心建设，全力开展优质牧草技术攻关项目。从品种选择到田间管理再到最后的加工利用进行了35个课题的联合技术攻关，并为奶牛牧场配套优质饲草料用地，目前全市青贮玉米基本实现自给自足，优质苜蓿草、燕麦草种植25.7万亩，现有饲草种植基地每年可为全市30余万头奶牛提供各类优质饲草近300万吨，初步形成了专业化、标准化、规模化、数字化的为养而种循环发展模式，饲草种植加工对奶业发展的支撑作用逐渐凸显。
成链发展 加速形成 驶入“快车道”
除了伊利、蒙牛“两头牛”，目前，呼和浩特市还拥有了盛健、蒙羊羊、华硕乐“三只羊”等龙头企业。
曙光初露，在内蒙古盛健生物科技有限责任公司（以下简称盛健公司）奶山羊养殖场，羊舍里羊羔稚嫩的叫声此起彼伏，饲养人员正在为羊儿打扫卫生、添草喂料。
今年，盛健公司正在和林县舍必崖乡开工建设全国标杆性奶山羊养殖示范园区——总投资16.5 亿元，新建5000 只标准化养殖牧场30 个。经过多年努力，公司现已建成投产饲养规模5000只的标准化奶山羊养殖牧场15个。目前奶山羊存栏6 万只，日产鲜奶50 吨。自有奶山羊基础种群位居中国第一。为推进科技创新工作，盛健公司与各大科研机构、院所展开交流合作，共同对奶山羊进行品种改良，培育出适合“中国乳都”具有独立知识产权的敕勒川奶山羊。
为了让龙头企业引领首府绿色食品加工产业提质增效，呼和浩特市先后出台《呼和浩特市乳业开发区招商引资优惠政策》《奶山羊产业发展若干措施》等系列扶持政策，配套实施了8个“百万级”生态特色农牧业板块建设，全力打造百万级生猪、玉米、马铃薯、杂粮、油料等全产业链，使呼和浩特成为服务北京的“奶罐”“粮仓”和“肉库”。
今年进入四月份以来，伊利现代智慧健康谷涵盖产业发展、综合物流、奶源基地、基础设施等多个领域的25个重点项目全面开工，蒙牛中国乳业产业园蒙牛九期奶粉工厂、中粮饲料厂、正缘4万头奶牛生态牧场、和林格尔县奶山羊养殖基地、侩牛公司智慧肉牛养殖场二期、蒙草原种繁育基地等9个项目全面开工，标志着伊利现代智慧健康谷项目建设进入全面加速期，蒙牛中国乳业产业园项目发展进入全新建设阶段……首府以乳业、草种业为龙头的绿色农畜产品加工产业集群建设正在驶入发展“快车道”，呼和浩特也正在加速从“中国乳都”迈向“世界乳都”。
