乌兰察布市四子王旗牛羊肉屠宰深加工项目建设现场，一台台挖掘机轰鸣作业，一辆辆运输车来回穿梭，一队队工人紧张作业……
放眼望去，一派热火朝天的繁忙景象。如今，四子王旗以重大项目建设为引领，不断形成多点支撑、多业并举、多元发展的新格局，各重点项目在当地旗委、旗政府的护航下，建设正酣。
“深”谋远虑
四子王旗以畜牧业为主，是内蒙古自治区33个纯牧业旗县，自古就有“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”的美誉。说起内蒙古的牛羊肉，四子王旗的“咖位”无法忽视，这里的牛羊肉以肉质鲜嫩、色正味美、肥而不腻著称，是当地的支柱产业。
近年来，四子王旗畜牧业发展势头强劲，牲畜存栏数和出栏数连年大幅增加，但由于基础薄弱，四子王旗畜牧业发展还存在短板、弱项，最突出的问题就是蓬勃发展的畜牧业与严重落后的屠宰加工业方面的矛盾，这导致该旗的畜牧产业链不能健康、持续、快速发展，屠宰加工业严重落后，有限的几个屠宰加工厂也因技术落后、设备陈旧，规模小、条件差、产品单一，不能实现精深加工。
抓项目就是抓发展，抓项目就是抓未来。为了弥补这一短板，旗领导干部走乡镇、入企业、访农户，积极开展调查研究，召开四子王旗牛羊肉产业发展推进会，总结产业发展的短板，分析壮大牛羊肉产业所面临的机遇和挑战，最终确定了四子王旗牛羊肉屠宰深加工项目。这一项目的开工建设，昭示着传统牛羊肉产业转型升级的坚定脚步和广阔前景。
四子王旗牛羊肉屠宰深加工项目的关键就在“深”字。项目建成后将实现集畜产品屠宰、分割、冷藏、销售为一体的生产销售模式。同时将充分发挥企业的龙头带动作用，积极吸纳当地贫困农牧民到企业务工，预计将解决200—300余名当地群众的就业问题。
据了解，该项目于2022年5月开工，目前正在快速有序推进中，按照建设进度计划，将于2022年10月竣工验收并逐步投入使用。届时，四子王旗将进一步发挥畜牧资源优势，做实肉牛羊深加工特色文章，由低质低效向高质高效、生态方向发展，为巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接探索出一条特色优势发展之路。
“精”工细作
随着人们生活水平的不断提高，消费者对肉质提出了更高要求，更健康更有营养的牛羊，以高蛋白、低脂肪成为大众的首选。端上餐桌的牛羊肉不仅要卫生、口感好，销售商对肉的品质也提出了新要求——最少的水分损失、更鲜嫩的肉质。四子王旗牛羊肉屠宰深加工项目深谙其道，产品上市后，最鲜明的特点就是让消费者体验到四子王旗牛羊肉的“精”。
据项目副总经理邢伟介绍，公司尝试将牛羊肉按照部位细分，以“庖丁解牛”的思路深入挖掘每一个部位的口味特色，并通过预制菜形式，尝试围绕家庭消费领域，打造牛羊肉“爆品”，最大限度地满足消费者对于肉品的预制需求。
“四子王旗的羊肉，在我们超市的销量稳居第一。其他地方的羊生活区域狭小、粪便多，会影响羊肉的味道，而四子王旗的羊是在草原上圈养的，羊群的生活区域广阔，每天的运动量大，肌间脂肪较少，膻味也小，而且草原上空气清新污染少，是公认的优质羊肉。”呼和浩特市家悦超市销售部王经理告诉记者。
四子王旗牛羊肉屠宰深加工项目开工建设后，相关领导远赴四川、成都等地，为企业找销路、拓渠道，不仅向外地餐饮企业展示了四子王旗鲜美的牛羊肉，还为项目今后的发展奠定了基础，进一步扩大对外交流，增强四子王旗牛羊肉产品的知名度和美誉度，扩大品牌影响力，提高四子王旗牛羊肉在全国市场占有率，促进牧民增收，推动四子王旗农牧产业发展。
焕然一“新”
据邢伟介绍，四子王旗牛羊肉屠宰深加工项目，采用国际上先进技术，建设一体化、现代化大型牛羊肉深加工工厂，打造牛羊肉屠宰、分割、冷藏、销售为一体的畜产品深加工企业。企业“新”、设备“新”、产品“新”项目建成投产后，可谓从头“新”到尾。
该项目是2022年四子王旗重点建设项目之一，是四子王旗最大的畜产品深加工项目，占地85.6亩，生产能力可达年加工肉羊100万只、肉牛2万头，分两期建设，其中，一期项目总投资1亿元，建筑面积1.8万平方米，建成后年屠宰加工肉羊50万只、肉牛1万头，生产羊冷鲜分割肉3800吨，牛冷鲜分割肉1800吨。
项目落地后，旗委、旗政府加强项目调度，施工单位倒排工期，力争在9月底完成一期项目建设，10月初进入试生产。该项目建成后，将进一步推动乌兰察布市及四子王旗畜牧产业链持续、健康发展，有效弥补四子王旗畜牧产业短板和弱项，提高牛羊肉产品附加值，在增加农牧民养殖收入的同时，可有效保障畜牧产业平稳健康发展，有效缓解市场低迷时农牧民出现卖羊难的问题。此外，可提供更多就业机会，有效缓解就业压力，对巩固脱贫攻坚成果，全面推进乡村振兴具有重要意义。
“我们与合作社、养殖大户进行长期合作，签订收购协议，从养殖到收购我们全程跟踪，屠宰、分割、包装一条线。还将与周边养殖散户签订合作协议，每年定期、定量收购牛羊。这样既满足了公司的屠宰量，还能帮助农牧民增收。屠宰后，羊每只增收200—400元，牛每头增收1000—2000元。” 邢伟介绍道。
四子王旗最大的优势是农牧业资源优势，而四子王旗牛羊肉屠宰深加工项目正是当地政府培育新动能，展现新作为的最好实例。接过乡村振兴的接力棒，四子王旗畜牧业踏着历史的足音，正走向更高看向更远，成为内涵更丰富、特色更鲜明、知名度更高、影响力更强的畜牧强旗，绘就一幅“牛”气冲天，“羊羊”得意的乡村振兴生动画卷。
