今年夏天，雪糕、冰淇淋等冷冻饮品备受关注。为什么雪糕和冰淇淋的价格那么贵？这些冷冻饮品的产品质量真的可靠吗？这些问题成为消费者关注的焦点。近日，京津冀三地消费者协会联合北京阳光消费大数据研究院对市场上部分销量较大、关注度较高的热销冷冻饮品开展了比较试验，发布《京津冀消协热销冰品比较试验报告》（以下简称《报告》），旨在对同类冷冻饮品的营养和微生物等主要指标进行比较测试，为消费者提供参考信息和指导意见。
本次比较试验样品由工作人员从拼多多、京东等平台上购买，涉及市场上知名度较高的伊利、钟薛高、八喜、梦龙、和路雪、蒙牛、光明、雀巢、中街、礼拜天、meiji和OATLY等12个热销品牌，共计包括36批次冰淇淋及雪糕类冷冻饮品。测试项目包括蛋白质、脂肪、能量、碳水化合物、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等指标。
测试结果显示，本次36批次冰淇淋及雪糕类冷冻饮品样品的营养及微生物指标均满足相关标准限量要求。记者注意到，曾经因为“烧不化”而引发关注的钟薛高，其海盐椰椰（海盐椰子口味）雪糕蛋白质含量为样品中最高，达6.83克/100克；脂肪方面，不同产品的含量差异较大。值得一提的是，本次测试36批次样品的3项微生物指标均符合产品标准要求，显示出在适当的保存和运输条件下，电商平台销售冷冻饮品的微生物控制是可以得到保证的。
《报告》还对冷饮消费提出选购建议：
首先，查看产品标签和购买信息。购买冷冻饮品时应选择正规厂家生产的产品，产品包装上应明确标注配料表、生产厂家、生产日期、食品生产许可证编号（SC开头）、产品标准号、营养成分表以及致敏物质提示等信息。不要购买包装上没有产品信息或标签信息不完整的产品，这类产品可能存在不同程度的卫生隐患。
按照产品标准来看，雪糕和冰淇淋的区别主要在于是否有膨化工艺以及营养素指标，国家标准对冰淇淋的蛋白质和脂肪等指标的含量要求更高，但若产品达到同等指标的情况下，无混入空气进行体积膨胀的被称之为雪糕。
购买时重点确认生产日期、营养成分表、过敏物质、配料表等信息，尽量选择近期生产的产品。
选购雪糕时，建议重点关注配料表：除水果口味外，牛奶、稀奶油等乳制品排名靠前的，用料扎实，相对品质较高，价格也相对偏高；优先挑选使用了巧克力、可可粉、可可液块，而非代可可脂的；如果对风味有更高追求，可以挑选不含香精的产品。
看营养成分表。优先选择蛋白质含量高的；包装上若有低糖、低脂这类营养宣称，需通过营养成分表中的数值来确认厂家宣传是否合规：低糖宣称必须标注糖含量，且糖含量必须不大于5克/100克；低脂宣称，脂肪含量必须不大于3克/100克；留意过敏物质信息，选择适合自己的产品。
这个夏天关于食品添加剂的讨论非常多，其实食品添加剂都是经过严格的评估，确定为安全可靠的才会被批准使用。只要厂家严格遵守国家标准生产，产品就可以安心食用。
其次，查看产品包装是否完好。冷冻饮品在生产及储存运输过程中要求全程冷链，如果在储存运输过程中，出现了温度反复升高和降低的情况，则可能导致冷冻饮品反复融冻。如果出现包装破损、开裂或反复融冻的情况，其丰富的营养成分可能会导致微生物大量繁殖，消费者食用后可能存在安全隐患。因此，当消费者购买冷冻饮品时，应仔细查看产品包装是否完好，不要购买有可能反复冻融过的冷冻饮品。
第三，查看产品外观有无异常。色彩鲜艳、造型多变的冷冻饮品会增加消费者的食欲和购买指数，对于这种情况，消费者选购的时候可以结合标签的配料表进行选择，但建议消费者（尤其是小朋友）谨慎购买含有过多合成色素或颜色特别鲜艳明亮的冷冻饮品。其次，食用冷冻饮品前还应注意其是否有异味。如有异味可能是因为冷冻饮品由于反复冻融或其他原因，已经发生变质，遇到此种情况应不食用该冷冻饮品。如果消费者在食用冷冻饮品时，发现其含有异物，也应立即停止食用。
第四，保留购物票据。购买冷冻饮品时，消费者一定保留相关购物凭证，以便后续的溯源和维权。
最后，冷饮好吃但不宜过量。冷冻饮品虽解暑消热，但应适量食用，不可贪食。在食用冷冻饮品时，老人、儿童和免疫力低下的人群要注意适度食用；成年人一次性也不能吃太多冷饮。不建议在正餐后立即食用冷冻饮品，也不要吃冷饮后马上喝热水，以免刺激胃黏膜血管导致胃肠道功能紊乱等从而引起相关疾病。更不要在空腹时或剧烈运动后马上吃冷饮，可能会导致血管迅速收缩，从而诱发心脑血管等疾病。
