霜降已过，天气转冷，在东胜区各大蔬菜批发市场及超市，白菜、土豆、萝卜、大葱等冬储菜均已登场。尽管市场上蔬菜品种日渐丰富，但对于有着冬储菜情结的市民而言，购买热情丝毫未减，尤其是上了年纪的老人，一直在坚守这个习惯。
今年冬储菜的价格及销量如何？疫情防控期间如何保障冬储菜的供应呢？笔者来到东胜区某蔬菜批发市场，只见白菜、土豆、大葱等冬储菜占据了经销商的大部分经营面积，来选购冬储菜的市民络绎不绝。据经销商介绍，由于今年冬储菜供应量充足，销售价格相比去年有所下降。随后，笔者又来到东胜区某大型超市的蔬菜区，看到白菜、土豆、大葱、胡萝卜等冬储菜一应俱全，前来选购的市民源源不断。
那么，我们在选购白菜的时候应该注意哪些事项呢？首先，比颜色。选购时要挑选叶子是淡绿色、黄绿色的白菜。如果叶子发白说明还不够成熟，如果叶子太绿说明太老，不能储存太久。白菜帮的颜色一定要雪白，如果发黄说明已经存放很久了，买回家后容易腐烂。其次，掂重量。新鲜白菜含水量很高，水密度高于蔬菜纤维。所以在挑选时如果两个个头差不多大的白菜，其中一个比较沉的话肯定这个更为新鲜。最后，看叶片。新鲜白菜的叶片包得很紧实，不新鲜的稍微一碰叶片就会断掉。挑选时轻轻拉一下外面包着的叶片，很容易掉下的说明不够新鲜。此外，还可以观察白菜中间，如果白菜叶向周围分开，菜芯都快露出来了肯定不新鲜。
不论菜篮子多么丰富，冬储菜仍是必不可少的餐桌上的一道美味。对很多人而言，储藏的不仅是菜，更是其中的故事、情怀和回忆，就像年夜饭桌上的饺子，是冬天最幸福温暖的味道。
