港式甜品起源于广东饮食中的“糖水”，是香港潮流美食的代表。既有历史的传承，也有西化与创新。港式甜品种类丰富，可以用新鲜水果、牛奶和各种优质材料做成卖相和口味皆佳的甜品，受到当地人的喜爱。港式甜品的正确打开姿势是怎样的，一起来了解。
一、士多啤梨布丁
材料及份量：
士多啤梨粒 适量
士多啤梨味 啫喱粉1盒
纯牛奶 1包
水 1碗
做法：
1. 水1碗煮至沸腾后，倒入啫喱粉;
2. 搅拌直至看不到粉粒;
3. 待凉后，倒入纯牛奶搅拌;
4. 加入适量水果粒;
5. 再倒入模后，冷却后放入冰箱冷冻即可。
二、椰汁鲜奶冻
材料及份量：
椰浆 250ml
鲜奶 100ml
细砂糖 适量
鱼胶粉 15-20g
玉米糖浆 2汤匙
做法：
1. 将鱼胶粉倒入椰汁，让其彻底吸收水份后，整个容器放上另一载了热水的器皿座溶;
2. 拌匀后加糖隔热水座溶;
3. 加入玉米糖浆和鲜奶，边加边拌匀所有材料;
4. 最后过筛，无粒再倒入模;
5. 倒模后放入冰箱至凝固后脱模即可。
三、香芒啫喱慕斯
材料及份量：
芒果啫喱粉 1盒
热水 250ml
淡忌廉 200ml
做法：
1. 将热水加入啫喱粉后搅溶，放凉备用;
2. 将淡忌廉打至起泡;
3. 加入啫喱水搅匀，倒入杯中;
4. 放入冰箱大约2-3小时即可。
四、杨枝甘露
材料及份量：
西米 100克
淡奶油 100ml
椰浆 200毫升
芒果 600克
西柚 1/4个
细砂糖 20克
水 适量
做法：
1. 准备上述所有食材;
2. 锅煮水，水沸腾后放入西米，煮3分钟，然后熄火，焖20分钟;
3. 焖好的西米，取出过冷水，此时西米中间还有一点白;
4. 再煮一锅水，沸腾后，加入之前的西米，继续煮至透明;
5. 准备一盆饮用水，将煮到透明的西米捞出，在饮用水里再过一次水;
6. 捞出西米，放到保鲜盒里，放入冰箱保鲜层保存备用;
7. 西柚剥散备用，将芒果去皮，果肉切丁，三分之一的果肉留着装饰用，三分之二做果酱;
8. 将淡奶油和椰奶倒入到料理杯中并加入芒果肉粒;
9. 启动料理机，搅拌成椰奶芒果酱;
10. 将果酱倒入保鲜碗里，加入细砂糖，搅拌均匀，放冰箱冷藏备用;
11. 一小时后，将之前留着的芒果切出芒果肉粒。同时把之前放进冰箱里的西米，芒果酱取出;
12.将冰凉的西米装进杯子里，大概装半杯;
13.加入芒果酱，搅拌均匀;
14.接着放入芒果肉粒和柚子肉装饰即可。
五、牛奶炖蛋
材料及份量：
牛奶 250毫升
鸡蛋 2个
细砂糖 25—30克
做法：
1. 所有食材备好，鸡蛋回温打散，加入白糖搅拌均匀(手指捏无颗粒感);
2. 牛奶备好，与鸡蛋搅拌均匀，过筛，可使蒸出的炖蛋表面光滑平整;
3. 倒入碗中，盖上保鲜膜，扎眼儿，中火蒸15分钟(看容器大小);
4. 取出后可在表面撒抹茶粉，也可以放水果作为装饰。
六、燕麦红豆糕
材料及份量：
红豆 60克
燕麦片 4汤匙
鱼胶粉 3汤匙
细砂糖 5汤匙
热水 1/2杯
做法：
1. 红豆置于较深的碗内，注入热水浸1小时;
2. 红豆加适量水分以中火煮约45分钟至红豆熟透，加入燕麦片再煮1-2分钟，隔去多余水分，待凉备用;
3. 鱼胶粉及砂糖拌匀，注入热水，快速搅拌至鱼胶粉溶透;
4. 将半份鱼胶糖水注入盛器中，放冰箱冷藏至凝固;
5. 将余下的鱼胶糖水与煮好的红豆燕麦拌匀，倒入已凝固的糖水上，放冰箱冷藏至凝固，即可食用。