工作人员查验物品。
食品供货商是食品安全的源头，严控食品供货商就等于把住食品安全的总开关。近日，九原区职教园区市场监督管理所对学校食堂的食品供货商进行了摸底排查，狠抓进货源头，切实加强学校食品安全监管，保障学生用餐安全。
经过检查，执法人员发现职教园区的多数学校食堂在食品供货环节上，由于食品原料用货量大、品种繁多、供应集中，大部分食品原料都不是经营者自己进货，而是食品供货商统一送货，导致供货中存在经营者进货查验意识差、自觉索证索票意识差等问题。此外，由于食品供货商数量多、分布广，存在供货商属地监管差异所导致的食品安全监管空白，监管标准难以控制；供应商经营状况不一，素质参差不齐，配套的运输车辆条件差，自律意识有待提高，更有甚者伪造、涂改食品检验报告、生产日期、保质期等。
针对以上存在的问题，监督管理所组织执法人员采取有力措施，加大对学校食堂经营者和食品供货商的管理力度。落实索证索票制度，规范经营秩序，严格遵守《食品安全法》中食品生产经营者必须履行进货查验等法定义务。消除食品安全隐患，对于拒不改正的，坚决予以行政处罚；严格执行供货商备案制度，规范食品供货商经营，按照之前建立的食品供货商备案机制，要求各供货商填写《供货商备案登记表》，提供证照复印件、从业人员健康证、食品检验合格报告，建立档案，从进货源头保证供货商主体资格合法；加大对供货车辆的检查力度，多部门联合执法，形成震慑，利用职教园区联勤工作机制的优势，联合公安、交管、城管等部门，对进入学生食堂的供货车辆设点盘查，对不符合食品安全标准、提供不了本批次食品检验合格报告的食品原料，坚决不放行。