此次“冷面片”专项治理行动的引子，是自媒体的一项实验视频。该项实验称“用1500度高温火15分钟烧不穿烤冷面”，猜测烤冷面中可能添加了化工原料硼砂。事关食品安全，首府的食药监部门对此舆情做出快速反应，是非常值得肯定的。其实，就我们日常的消费经验来看，售卖烤冷面的多为路边的小摊贩，经营环境恶劣，原料来源不明，包括上游生产商，都有必要加以严厉整治，以维护消费者的健康。但公众最为关心的“冷面片”添加硼砂是否属实，目前还未有定论。不法商贩在粽子、面条、肉丸等食品中添加硼砂的新闻以前曾有报道，由此可以证明硼砂确实有可能被加入食品中。至于“冷面片”中有没有，只是自媒体的说法，不足以作为权威证据。事实上，由于这次“冷面片”风波影响广泛，声势不小，有些传统媒体就此问题进行了相关采访和亲自试验，结果并不支持自媒体的说辞。
硼砂对于消费者的杀伤力，可比无证经营脏乱差更为强大。是自媒体危言耸听博眼球，还是“冷面片”确实暗藏硼砂，这是一个必须澄清的问题。公众期待通过“冷面片”专项治理行动，得到一个确定的答案。