包头展品受青睐。 记者 宫伟恩 摄
展会现场。 记者 宫伟恩 安吉斯 摄
一次盛会，一次聚首；一次聚首，一次跃升。
8月18日，被称为自治区规模最大、“三会合一”的第十八届中国绿色食品博览会、第五届中国·内蒙古绿色农畜产品博览会、第四届中国·包头国际牛羊肉产业大会在我市开幕，50000平方米的展区、1700家绿色食品企业、牛羊肉生产企业以及精深加工企业参会，规模之大，盛况空前；30000名专业人士参观采购、数百名外国友人莅临，影响之巨，蜚声中外。
而在会场内外，一个个精彩的亮点也 “燃爆”了现场。
“天下第一涮锅”火热开涮
8月18日下午2点多，室外温度已高达30多度。在会展中心广场上的“天下第一涮锅”旁，仍然有20多人还在尽兴地吃着火锅宴。火热的天气和火锅的热气，已然成为火热展会的一个真实写照。
火锅、火锅，还是大火锅。展会中的最大热点无疑是2016年由小尾羊打造的净重20吨、面阔64平方米、身高9米的超大火锅。在第三届中国·包头国际牛羊肉产业大会上，它曾经轰动一时，被誉为“天下第一涮锅”，并入选上海基尼斯纪录。
“网上一直都在直播这个大火锅，我们上午就赶过来了，中午12点火锅宴开始，排的人特别多，我们一直等到现在才刚刚吃上。”60多岁的市民刘仙一边擦着汗，一边尽兴地吃着。她笑着说，这次大火锅声势很大，这几天周围好多人都在议论这个大火锅，所以他们特地赶在第一天来尝鲜，和四五个亲戚在这里来了一次家庭聚会。
三位来自安徽的客人也在这个特殊的大火锅旁领略了蒙式火锅的独特口味，“我们去年在电视上看到过这个大火锅，今年来这里参展，终于有机会来尝尝。内蒙古的羊肉的确不错，和我们平常吃的口感味道不同”，他们对内蒙古大草原的羊肉赞不绝口。
今年，改造升级后的火锅变成单锅套餐，更适合人们日常消费习惯，所以吸引了很多人来品尝这样一顿有意义的大餐。“这的确是真正的大餐，坐在这儿，包头人感觉特别自豪。”包头人刘佳感叹地说，一个火锅产业让国人认识了包头，也无形中在国人心中留下了“吃羊肉到包头”的印象。
记者发现，不仅仅是大火锅的涮羊肉走俏，连旁边的小尾羊美食汇的羊肉串、羊杂食品也深受大家欢迎，不到下午两点，各类食品全部销售一空。
而这个巨大的火锅，已然成为包头这个“中国羊肉美食之都”的标志性作品。
各类参展商火爆“亮剑”
本届展会，共有1200多位政府部门领导、企业家以及相关行业精英人士到场，观展的专业观众超过10000人。对于参展企业，无疑，一个个展台犹如小小的战场，在这里，大家各显神通火爆“亮剑”，充分展示自己的实力和魅力，以赢得更多的订单和潜在客户。
“我们特别重视这次展会，特意带着牛格哥、乌兰瑞特等新产品在展会中首次亮相。这些都是我们今年才开发的休闲类食品，今后会在店面里开始推出。”在牛羊肉产品展区，中和澳亚贸易部经理唐志宏介绍说，他们公司已经是第四次来包头参加展会了，每年收获都很大，而这次他们更是有备而来。
“今年，由于第十八届中国绿色食品博览会、第五届中国·内蒙古绿色农畜产品博览会、第四届中国·包头国际牛羊肉产业大会‘三会合一’，不仅有1700家企业参展，还有包括法国、俄罗斯、新加坡、马来西亚、韩国、尼泊尔等23个国家的150家企业也派出参展团，人气旺，机会多，所以我们特意将新产品在这里推广面世，应该会在市场上产生一个倍增效应。”他对于此次新产品的推广充满信心。
和中和澳亚相邻的小尾羊展台此次也放出了“大招”，在展台一侧专门辟出了“天猫云商”直播平台，一位漂亮的女主播通过现场直播的方式正在促销羊肉产品。
“这是我们第一次在展会上安排直播促销，这也是一次新尝试，今天我们还要对整个展会现场进行直播，让网上的购物者也能感受展会的火热气氛。”小尾羊负责电商运营的海泉说，电商直播形式也让传统的展会更加丰富立体。
在达茂旗展区，好莱农牧业专业合作社的蒙古族阿木一家也打出了蒙古族的“温暖牌”。他们全家人身着蒙古袍，把大盘的羊肉摆在桌子上，供人们尽情地尝鲜。“我们不会用嘴说，羊肉好不好，你一吃就知道。”阿木爽快地说。
每当有客人过来，他就像迎接亲人般，熟练地用刀削下一大片羊肉，任你吃个够，独具特色的蒙古族服饰和极具亲和力的方式，吸引了不少外地客人前来品尝、洽谈合作。
你请大家吃羊肉，我为大家跳个舞。在“一带一路”特色商品展区，非洲小伙热巴一边热情地跳舞，一边吆喝推销他的纯天然乳木果油，也吸引了不少眼球，展览刚进行了半天，就接到好几个订单。“包头展会办得好！”热巴不由得竖起了大拇指。
各路精英大咖热情开讲
8月18日下午2点，在会展中心广场外搭建的东二馆内，棚内的气氛比起室外气温还要热烈。300多人集聚在中国国际牛羊肉产业发展领袖峰会论坛现场，由于座位不够，一些人还挤坐在会场外侧的小凳子上，为的就是亲耳聆听专家及业界精英们的“高见”。
今年“三会合一”的展会可谓大咖云集。中国烹饪协会火锅委员会主席汤庆顺来了，中国肉类协会副秘书长高观也来了，他们带着最新鲜的资讯和见解来到包头，与业界同仁一同感受行业发展的脉动。
一些实战专家也参与到讲座中来，他们从不同的视角，共论牛羊产业的发展之道和品牌企业的建设之策。其中，小尾羊集团总裁周旭东发表了 “小尾羊全产业链如何释放能量” 的专题分享；内蒙古青青草原牧业股份有限公司董事长路乃为则从中国畜牧业的发展现状，探讨未来中国羊业发展之路；东来顺有限责任公司总经理周延龙也发表了百年老字号如何推动羊肉产业的变革与蜕变的精彩演讲
“我们从大连过来，主要想听一下目前整个行业的发展情况，也想了解一下专家们的看法。”大连希正科技有限公司的吕佳说，她是第一次来包头观展，没想到在这里不仅找到了客户资源，还听到了专家对于行业发展最前沿的判断。因为没有座位，她坐在会场外面的区域一直坚持听下来，感觉受益匪浅。
“虽然第一次来，我感觉这个展会专业性特别强，专注于牛羊肉产业，这正是我们所需要的。而且各类展馆也比较集中，从走马观花式地看看，到静下心来聆听，对我们来说这是一次最好的学习机会。”
在基伊俊（北京）工程技术公司做技术工作的赵永军也专心倾听了专家及业界精英的演讲。“我们的展台就在论坛外的一侧，前来参观洽谈的客户也很多。不过，我还是决定抽空来这里听听专家们的声音，了解一下国家政策，以便判断出企业发展的方向及产品的走向。”在他看来，牺牲几个现实的客户资源，来这里“务虚”同样是值得的。
“大家互通互联，包容并蓄，打造出一个 ‘聚力前行、合抱共赢’的氛围，从而为内蒙古乃至中国牛羊肉产业发展提供了理性的方向和转型中的思索。”论坛承办方哈木格总经理叶飞表示，来到论坛的演讲嘉宾都是业内的权威，大家来这里，看似“务虚”，实则都是来拿最实用的“干货”。在他看来，每一次的论坛就是一次真正意义上的头脑风暴，正是每年国内外的牛羊肉产业界精英从四面八方聚集在这里，不断地交流、碰撞，对接、共赢，才推动了国内牛羊肉产业不断探路转型、向前跃升。