冬季，是一个内敛收藏的季节，这种季节最适合进补，大自然会帮助人们将进补的各种营养元素好好吸收，蓄积在体内的能量，待到明年春季就会焕发出来。俗话说：“三九补一冬，来年无病痛。”俗话还说了，“今冬进补，来年打虎”。其实，不管民间谚语的说法如何变化，归根结底讲的是冬天进补的重要性。
北方的冬季，老年人应该如何进补呢？首先，要多吃蔬菜水果。现在的老年人，年轻时都经历过冬储大白菜的岁月，那个时代，家里有一床棉被子是留给大白菜的。
如今随着生活水平的提高，冬季的蔬菜的种类更加丰富，建议可以适当多吃些圆白菜、萝卜、豆芽菜、油菜、黄花菜等，这些蔬菜中维生素含量均较丰富。需要注意的是，老年人不要因为牙口不好就将蔬菜长时间热加工，长时间加热会破坏蔬菜中的维生素。
水果方面，苹果、橘子、梨都是冬季常见的水果。主食方面可以多吃粳米、玉米、小麦、黄豆等。此外，老年人冬季还可以适当增加薯类的摄入量，补充维生素C、胡萝卜素，还可增加膳食纤维的摄入量，促进胃肠蠕动，减少便秘的发生。老年人还要注意补充蛋白质和钙质，适当增加羊肉、鱼肉、禽类、牛奶、豆浆等食材的摄入量。
老年人在冬季的清晨，不妨来一杯红糖姜茶，能帮助驱寒除湿。红糖姜茶是用生姜和红糖按一定配比制成的。生姜是调养脾胃、养生防病的必备之品，可以通阳御寒、温脾暖胃，激发脾胃的消化吸收功能，散发体表的寒气。红糖则是补虚佳品，很多人以为红糖适合产妇服用，其实红糖也非常适合年老体弱者，这是因为红糖具有补血、益气的作用，可以促进血液循环、活血舒筋、暖脾健胃、化瘀生新。当然，要综合考虑摄入的总热量，再饮用红糖姜茶。