葱油饼好吃，但如果煎多了吃不完，下次再吃的话就会变硬而失去酥脆感。可以将葱油饼变成炒饼，加入肉丝、蛋与多种蔬菜，吃起来既有饱足感，又多了满满的营养。
食材：葱油饼两张、大蒜3颗、洋葱半颗、木耳少量、鸡蛋2颗、葱两根、红萝卜1/3根、高丽菜1/4颗、猪肉丝50克。
调味料：盐、白胡椒粉、酱油适量
做法：
1.将肉丝用酱油与盐腌15分钟。
2.将红萝卜切丝，木耳、洋葱与大蒜切丁、葱切段，高丽菜切小片。
3.如果是热过剩下的葱油饼直接切成长条状，不然就先把葱油饼煎好后再切成条状。
4.将肉丝与蛋炒成半熟的状态。
5.爆香大蒜、洋葱与蔬菜，接着加入切成条状的葱油饼一起炒香，再加入肉丝与蛋。
6.加入调味料一起翻炒，最后加入葱段再炒一下就可以起锅啰！