鲜奶酪佐以草莓果酱和草莓切片，春意盎然的“莓”好时光，品尝香甜可口的草莓奶酪，是午茶小憩的幸福滋味！不用明胶，也能做出滑嫩美味的草莓鲜奶酪！
食材：草莓10颗、鲜乳250ml、洋菜（琼脂）2g、水50ml、二号砂糖15g。(甜度可依喜好调整。)
做法：
1.洋菜略冲洗剪碎，泡热水10分钟。
2.鲜乳以小火隔水加热3分钟熄火，静置于锅中一会，利用余热回温，也省燃气。（加热时水温不超过60℃）
3.洋菜、砂糖、水以中小火煮融化并搅拌，晾置一小会，加入鲜乳拌匀，盛入器皿，放凉冷藏。
4.草莓洗净，切除蒂头和叶子，再用冷开水冲过，沥干水分。用磨泥器磨泥，可以用汤匙辅助磨泥更轻松。加入适量的蜂蜜拌匀，增加浓稠感。
小贴士：
洋菜：鲜乳+水=1：150 (口感滑嫩，软嫩度可依喜好调整)。
因为鲜乳不直接入锅煮，以隔水加热的方式。所以先将洋菜以少许热水泡软再煮溶化。