人间烟火气，最能暖人心。这烟火气，是家门口菜市场里的讨价还价；是大大小小美食店里的大快朵颐；是街头大小店铺里收款到账的提示音……疫情期间，城市按下了“暂停键”，如今，随着疫情一步步得到遏制，在做足防疫措施，确保安全的前提下，首府街头“烟火气”渐浓，人们熟悉的生活又回来了……
为加快推进呼和浩特市餐饮服务单位、农资经营单位复工复产，从3月10日起，呼和浩特市取消使用“呼和浩特市餐饮服务餐位临时备案申报平台”“呼和浩特市农资销售单位临时备案申报平台”申报制度。全市所有餐饮业、农资经营户开复工不再经过线上备案审核手续，只要符合疫情防控要求即可恢复营业。
日前，记者实地探访疫情之下逐步恢复堂食的呼和浩特市餐饮业注意到，各餐饮店门口都设有专人负责登记消毒，前来就餐的人们自觉间隔1米排队测温，大家都表示，防疫措施越严格吃得越放心。
出门下馆子，城市“动”起来
3月23日晚8时，位于呼伦南路的一家烧烤店内，红红的火苗显得格外耀眼，烤肉师傅熟练地翻烤着一把把羊肉串……走进店内，客人并不多，店家细心安排客人保持一定的距离就坐。“孩子想吃羊肉串好长时间了，看到朋友圈里恢复堂食的消息就带孩子来满足一下。”市民王女士戴着口罩，看着吃羊肉串的孩子说，选择晚上这个点出来，就是想着人会相对少一些，“餐饮店开始营业了，让人感觉城市一下子就生动鲜活起来。”
“炒面片就要现点现吃，不能点外卖，耽误20分钟送到家，看着都不香了。”23日中午，正在回民区牛街一家餐饮店准备就餐的市民石先生告诉记者，听到可以在店里堂食的消息后，他第一时间就带着家人来解馋了。
“终于盼到饭馆开门了，我和朋友第一顿就吃了麻辣面、土豆片、关东煮、烤肉，馋坏了。”正在新城区809美食街用餐的市民小张笑着说，疫情期间他每次出门都要看看自己想吃的美食店开门了没，“去的店里用餐前都要进行体温检测、登记、扫码，查看近半个月活动轨迹。”小张说，他觉得管控严格点是好事，大家都很支持和理解。
虽然城市里还没有完全恢复往日摩肩接踵的景象，但随着餐饮堂食的恢复，街道上的行人明显增多，有不少市民坐在街道两侧的店铺里大快朵颐。在如意开发区一家“网红”火锅店门外，市民陈女士和朋友戴着口罩耐心地等待叫号，“马上轮到我们了，特别期待这顿火锅。”
开门做生意，防疫不能忘
朱先生在海亮广场附近经营一家奶茶店。堂食没恢复之前，他店里每天的营业额约为480元，恢复堂食后，每天的营业额涨到了800元左右。“这两天收入明显增多了，虽然还没有恢复到去年同时期的状况，但生意肯定会一天比一天好的。”朱先生对今后的发展很有信心。
“我们都是持有健康证上岗，保证自己健康，保证食材健康安全。”在位于如意开发区的饕界美食街，一家餐厅的负责人告诉记者，“目前新政刚刚实施，堂食顾客还不是很多，只有之前的四分之一。”不过，她对生意充满信心，“恢复堂食没几天，顾客肯定会多起来的”。
走访中，记者注意到，不少餐厅目前还鲜有十人以上的大型聚餐，都是两人、三人一桌用餐为主。接受采访的餐厅均表示，对于用餐环境及后厨都安排了专人消毒，两人以上用餐会进行实名登记，并提供“公筷公勺”服务，确保各项防疫卫生指标达标。“餐饮酒店配合得很好，顾客也接受得很快。”
“细节很重要。”正在对辖区餐饮企业进行检查的赛罕区市场监督管理局工作人员告诉记者，公共物品的清洁消毒，以及对员工进行疫情健康卫生知识和意识的培训都是餐饮堂食的必修课。
我市餐饮企业相关人士认为，疫情期间，不少餐饮企业探索各种方法“花式自救”，包括和电商平台合作售卖等，这些新尝试将为当下的餐饮业经营提供新的思路和途径。相信伴随着餐饮堂食新政的实施，我市街头巷陌的“烟火气”悄然而至，商家的生意也将会稳步恢复。（记者 刘军）
