正北方网讯（北方新报正北方网记者 牛天甲）9月11日，“敕勒川味道品牌推广座谈会”暨“呼和浩特市政协文化文史和学习委员会委员活动基地”挂牌仪式在莫尼山非遗小镇举办。
据了解，即将举办的“第二十一届呼和浩特昭君文化节”其中一项内容就是“敕勒川味道美食文化周”系列活动，通过专家推荐、业界推荐、媒体推荐和网友推荐等方式，产生“敕勒川味道”名录，在9月下旬至10月上旬，结合“中国农民丰收节”、国庆节、中秋节等节庆活动集中开展“敕勒川味道美食文化周”，通过展览、展示和现场体验品鉴的方式，为首府百姓和各地游客献上“丰收节、国庆节‘敕勒川味道’美食大餐”。
本次座谈会向社会征集“敕勒川味道”旗县区美食名录，体现首府9个旗县区的美食和特产的特色，体现以呼和浩特为核心区域的“敕勒川地区”的代表性美食和特产名录，将在“敕勒川味道美食文化周”活动期间进行“精品发布”、推广推介和品鉴体验。组织首府地区专家学者、媒体大咖、大V、网红、名人和美食家、企业家，将组成“敕勒川味道-品牌推介官”百人团，通过专家媒体推荐、群众推荐、网友推荐、业界推荐、游客推荐等多种方式大力宣传、推广“敕勒川味道”，特别是通过推介“敕勒川味道-10大名小吃、10大名菜、10个地理标志好特产、10大餐饮美食连锁店、10大餐饮企业家、10大特色宴会城、10大美食网红打卡地（店），进一步拉动消费，促进产业发展，推动“敕勒川味道”走向全国乃至世界。
在现场，中国餐饮大师、中国烹饪大师、享受国务院政府特殊津贴专家、呼和浩特《吴氏家宴》非物质文化遗产传承人吴志强先生介绍了历史上的“绥远地区美食”、“敕勒川美食”和呼和浩特传统美食的特色文化和民俗习惯，他赞赏举办“敕勒川味道美食文化周”系列活动。
在座谈会上，有关专家初步列出一些“敕勒川味道”代表性名录：武川石磨莜面、托克托黄河炖鱼、和林格尔炖羊肉、清水河米醋、传统涮羊肉、武川莜面、清水河果丹皮、托县辣椒、武川土豆、毕克齐大葱等。
据介绍，呼和浩特地区集中了内蒙古的所有美食，也兼备河北、山西、陕西、甘肃、宁夏等地美食的精华，需要整理挖掘，形成“敕勒川味道”精品菜系。
