定西位于甘肃中部，气候干旱少雨，缺水是制约这里生产生活的最大难题。2013年习近平总书记在甘肃定西考察时提出：民生为上、治水为要，要让老百姓早日喝上干净甘甜的洮河水，并为脱贫指明了方向。随着汩汩的洮河水流淌到定西，从过去“种一坡，收一车”的荒山秃岭，到现在“菜满地、薯满坡”的绿色梯田，曾经“苦瘠甲天下”的黄土地焕发出了新的生机和活力。
这里是甘肃定西市一品蔬菜交易市场，每年7月到11月，这里特别繁忙。
甘肃定西地处高原，农作物成熟得比较晚。在东部地区农作物已经过季之时，定西的蔬菜正好成熟，每年上海、浙江、广东等地的菜商都赶到这里，采购甘肃特有的高原夏菜。
广州收菜商 张海洋：今年价格农民美美的。基本上每个农民今年几十万是有的。菜品质好，销路是不愁的。
在这里世代生活农民怎么都没想到，曾经连主粮都种不活的田地，如今能够栽出高品质的蔬菜。
甘肃省定西市乌龙村村民 盖义：那时候全部是旱地啊，靠天吃饭那个时候。没水，菜没办法，不长。
今年59岁的乌龙村村民盖义告诉我们，在定西农村，家家都有这样的水窖，用来收集雨水，2013年以前，老百姓吃的喝的都是窖里的水。
甘肃省定西市引洮管理局副局长 王继宗：非常缺水，当时政府组织拉水。天上飞的鸟啊，地上的牛啊，驴啊，羊啊它（们）就跟着车跑，车给农户放水的时候。它（们）就抢着喝水。
定西要想改变，水是根本。2006年国家启动了引洮一期工程。把甘肃洮河水通过隧洞引入定西。2014年引洮工程一期正式通水，定西176万农民喝上了干净卫生的自来水，15个乡镇配套了农用水渠和管道。有了水，盖义和当地的村民有了信心，在自家的地上种起了高原夏菜。三年前，盖义把村里的老宅翻了新，去年还添了个大件。
打造多种特色产业是定西的发展思路，除了高原夏菜，定西还被称为薯都，不仅是因为马铃薯总产量位居全国地级市第一，更是因为这里有马铃薯完备的产业链和先进的科研技术。
总台央视记者 何莉：在定西农科院的食堂里，这里有碗热腾腾的米饭。不过，这些大米可不是从水稻田里种出来的，而是用这些新鲜的马铃薯做的。和普通大米不同，它的口感比较劲道，还有一股淡淡的马铃薯的清香。
定西市农科院用2年的时间，突破脱水和抗氧化的难题，用新鲜的马铃薯做成大米和面粉，既提高了马铃薯的经济价值，又解决了马铃薯的储存问题。作为继水稻、小麦、大米之后的第四大粮食作物，新技术可以有效提高我国粮食的储备能力。马铃薯哪里都有，但要成为优势产品，就必须增加科技含量。
甘肃省定西市安定区大坪村村民 赵明：现在经过科学种田，亩产翻了三四倍，达到四五千斤，铺上地膜了，产量也高了，农民收入也高了。
过去种马铃薯是为了充饥，如今马铃薯变成了饼干、烤馍、薯片等40多种产品销往全国，2019年定西马铃薯产业总产值达到187亿元。通过土豆、蔬菜等特色产业，定西市农民人均可支配收入由2013年的3612元增加到2019年的8226元。如今定西还和兰州搞起了科技创新联动，把这里的高原夏菜、马铃薯产品推向“一带一路”沿线国家。 （总台央视记者 何莉 梁治）
