通辽市开鲁县被誉为“红干椒之都”，将红辣椒产业作为特色产业做大做强，打造特色区域品牌。
近年来，开鲁县委、县政府为了做大做强红辣椒科尔沁品牌，开鲁县从生产技术到产品质量，从品牌推广到精深加工都下了功夫，2016年开鲁县注册了“开鲁红干椒”商标，建设了6000亩辣椒溯源基地，实现了红辣椒生产过程的全程可追溯。连续启动了红辣椒提质增效工程，对新品种、新技术进行了大力推广。今年开鲁县在选用新品种、秧苗二次移栽、测土配方施肥、膜下滴灌等技术的基础上，实施了果菜茶有机肥替代化肥试点项目。
开鲁县是中国县域最大的红干椒生产基地。开鲁红干椒获得国家地理标志保护产品、生态原产地保护产品认证，是“国家级出口红辣椒质量安全示范区”和“红干椒绿色原材料标准化基地”。近年来，我县把红辣椒产业作为重要科尔沁品牌和乡村振兴的优势特色产业重点扶持、培植壮大，红辣椒栽植面积稳定在60万亩，年产辣椒35亿斤，实现产值25亿元以上。
