经过春的滋润与播种、夏的辛勤与耕耘，金秋时节，绵延250公里的马铃薯种植带、种植面积300多万亩马铃薯的“中国薯都”乌兰察布迎来了丰收的喜悦。大型马铃薯收获机穿梭往返，一个个圆滚滚的土豆伴着翻起的泥土“蹦”出来，在地上翻滚着撒着欢儿，大家忙碌着采拾、装袋、发车……这些马铃薯有的通过线上线下商超直接来到餐桌，有的进入食品加工厂换成“新模样”。
近年来，乌兰察布市不断提升马铃薯深加工能力，增加产品附加值，延伸产业链条，促进产业升级，业已成为推进供给侧结构性改革、促进产业结构调整升级的重要引擎。
内蒙古薯都凯达食品有限公司是一家专业从事薯类深加工、专用品种培育、脱毒、繁殖，田间种植、仓储、深加工生产、物流及全球销售为一体的大型民营企业，是国家级农业产业化重点龙头企业。
薯都凯达加工车间内，经过去石、清洗、蒸汽去皮等前处理加工工艺，原本灰头土脸的土豆，变得白白净净；随后，不同的产品再经过具体特定的工艺进行处理，最终入库储存；最后根据订货合同通过公司的物流销售网络发往各地。至此，一颗普通的土豆摇身一变价值成倍上涨，变成“金豆”。
薯都凯达相关负责人表示，乌兰察布地处马铃薯产业黄金带，这里出产的马铃薯，块茎大、表皮光滑、皮色好、整齐度高、薯形好、干物质含量高、无污染、退化轻、病虫害少，特别是加工专用薯，蛋白含量、酸性、抗凝沉性、白度、粘度、糊化度、透明度等各项指标均优于国内同类产品。
目前，薯都凯达、蓝威斯顿、希森、科都等32家实力雄厚的马铃薯加工企业的转化增值项目在乌兰察布遍地开花，年转化鲜薯能力200万吨，实际转化130万吨左右，年加工转化率39%，马铃薯加工产品已从最初仅有的淀粉，增加到目前的全粉、薯条、薯片、方便粉丝、马铃薯醋、薯纤维、薯蛋白、酱油等，并开发出速冻薯条、速冻薯泥、脱水性膳食纤维、无矾水晶粉等深加工制品。此外，马铃薯主食产品也由最初的马铃薯馒头发展到目前的酸奶饼、月饼、饼干、面包等多个产品。产品主要销售往山西、陕西、重庆、四川等地和国外市场，全产业链产值达到66亿元。
“我家常常购买乌兰察布的马铃薯及其相关制品，马铃薯品质优良，味道和口感都很好，有土豆特殊的味道，家人们特爱吃。”北京市消费者张女士说。
